Egy tanulmány szerint bizonyos gombaölő hatóanyagok miatt veszti el ízét a szamóca gyümölcse.

A Journal of Agricultural and Food Chemistryben közzétett kutatás a szamóca íze és a növényvédő szerek használata közötti kapcsolatot, egészen pontosan két gombaölő hatóanyag, a boszkalid és a difenokonazol gyümölcs ízére gyakorolt hatását vizsgálta. Kontrollként a kutatók vegyszermentes szamócát is termesztettek.

Az eredmények szerint mind a két szer csökkentette az oldható cukor és a tápanyagok mennyiségét, miközben növelte az eprek savtartalmát, és oxidatív károkat is okozott, ami negatívan befolyásolta a gyümölcsök ízét. A két szer közül a boszkalid káros hatása volt erősebb.

 

• eper
• szamóca
• gombaölő
• növényvédelem